新鲜猪肉如何保存多久 - 新鲜猪肉的保存方法

在烧开的水里加入食盐，盐和水为1:60的比例，水晾凉后，倒进腌肉的器皿，再把鲜肉放进盐水里，把鲜肉淹没在水中即可。

把器皿放到背阴的地方，这样保存能存放一个月时间。

在烧开的水里加入食盐，盐和水为1:60的比例，水晾凉后，倒进腌肉的器皿，再把鲜肉放进盐水里，把鲜肉淹没在水中即可。

把器皿放到背阴的地方，这样保存能存放一个月时间。

1、食盐花椒保存法。

锅中倒入适量的水，水里放上一勺食盐和一小把花椒，将水烧开，煮沸之后关火盛到碗里晾凉。

然后将猪肉放到晾凉的食盐花椒水里浸泡，将猪肉放到阴凉通风的地方保存就可以了，这样可以让猪肉保持一个星期不变质。

食盐具有消毒杀菌的作用，而花椒的特殊气味可以驱虫，因此可以很好的保存猪肉。

2、蜂蜜保存法。

准备一小碗蜂蜜，然后将蜂蜜均匀的涂抹在猪肉上，将猪肉放到阴凉通风的地方保存，猪肉久存不坏哦。

蜂蜜有很强的吸水性，不易产生细菌，所以可以很好的保存猪肉。

用蜂蜜保存猪肉不仅保存时间长，猪肉的口感也会更好哦。

3、生抽保存法。

准备适量的生抽，倒到锅里将其煮沸，然后关火放凉。

将晾凉的生抽倒到猪肉上，均匀的涂抹开，然后将猪肉放到阴凉通风的地方保存就可以。

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1、食盐花椒保存法。

锅中倒入适量的水，水里放上一勺食盐和一小把花椒，将水烧开，煮沸之后关火盛到碗里晾凉。

然后将猪肉放到晾凉的食盐花椒水里浸泡，将猪肉放到阴凉通风的地方保存就可以了，这样可以让猪肉保持一个星期不变质。

食盐具有消毒杀菌的作用，而花椒的特殊气味可以驱虫，因此可以很好的保存猪肉。

2、蜂蜜保存法。

准备一小碗蜂蜜，然后将蜂蜜均匀的涂抹在猪肉上，将猪肉放到阴凉通风的地方保存，猪肉久存不坏哦。

蜂蜜有很强的吸水性，不易产生细菌，所以可以很好的保存猪肉。

用蜂蜜保存猪肉不仅保存时间长，猪肉的口感也会更好哦。

3、生抽保存法。

准备适量的生抽，倒到锅里将其煮沸，然后关火放凉。

将晾凉的生抽倒到猪肉上，均匀的涂抹开，然后将猪肉放到阴凉通风的地方保存就可以。

储存猪肉的方法

猪肉是大家饮食生活中必备的食材。猪肉自然是新鲜的最好，但有时买多了吃不下有什么方法保存呢，保存中有什么注意事项呢？



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操作方法

01

方法一、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。



02

方法二、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些



03

方法三、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。



04

方法四、酱油保存。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月

新鲜猪肉如何保鲜？

新鲜猪肉最实用有效而效果好的方法是低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。

在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。

1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存 5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。

2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在 -18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。

肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

新鲜猪肉怎么保存时间长

新鲜猪肉怎么保存时间长

　　新鲜猪肉怎么保存时间长，猪肉的营养价值是很高的，而且猪肉是很多人都喜欢吃的一种肉类，平常我们每家每户隔一段时间都会买一些猪肉回来吃，下面看看新鲜猪肉怎么保存时间长及相关资料。

　　新鲜猪肉怎么保存时间长1

　　1、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。

　　2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。

　　3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。

　　4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。

　　5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。

　　方法一，将猪肉放置在大些容器内，加入清水淹没过猪肉即可，往水中加入2-3勺食用盐，食盐水起到杀菌消毒的作用，延缓猪肉变质的时间，再往水中撒入一小把花椒，花椒的气味能够驱赶蚊虫，将容器放置在阴凉通风的地方，可以保存3-4天左右。

　　方法二，保鲜液储存。准备水24千克，食盐0.36千克，葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可，把猪肉放在溶液中浸泡10分钟，会在猪肉表面形成一层保护膜，常温下可保存一周以上。

　　方法三，这个方法的成本会有点高，将猪肉切成片，在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油，用这个方法能够保存2-3天以上，不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了，饺子或者馄饨等都是不错的选择。

　　冷鲜肉最好3天吃完，冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，热鲜肉别超过1天，热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。这种肉是最新鲜的，最好现买现吃，家里的猪肉也建议大家勤买，每次少量，尽量不要放置了。

　　新鲜猪肉怎么保存时间长2

　　 冷冻之前先清洗

　　关于猪肉冷冻之前洗不洗这一说法，一直是众说纷纭，有的人觉得洗过的猪肉冷冻以后口感会有变化，而且猪肉的水分会变多，影响解冻。其实猪肉冷冻之前是应该清洗干净的，我们买到的猪肉要么是超市，要么就是菜市场的猪肉。

　　不管是哪一个地方，都是需要在案板上切猪肉的，这样就会有一些杂质和细菌粘在上面，清洗的目的就是为了洗掉猪肉上面的杂质和细菌，如果觉得水分太多的话，清洗干净以后可以用厨房纸吸干表面水分再保存就可以了。

　　 分装真空保存

　　买回来的猪肉都是一整块，直接冷冻的话，解冻也需要解冻一整块，解冻时间长不说，吃不完的还需要继续冷冻，这样大大地减少了保存的时间，更是影响口感。

　　清洗干净的肉，根据平时做饭的量切成小块，放入冰箱冷冻保存，有条件的小伙伴可以选择真空保存，抽空空气，真空环境下能更好的的减少细菌的滋生，延长保存时间。没有真空机也不要紧，真空袋放入切好的猪肉，尽量把空气挤出，封好口保存也可以。

　　以上呢就是猪肉冷冻保存之前，需要做的两件事，这样做猪肉冷冻2个月依旧新鲜，而且方便随吃随取，再也不用因为解冻一大块猪肉浪费时间了。

　　新鲜猪肉怎么保存时间长3

　　1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。

　　2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。

　　3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。

　　4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。

　　5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。

　　猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；猪肉烹调前莫用热水清洗。

　　因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　 一、猪肉放在冰箱冷冻一般能保存多长时间

　　平常我们买猪肉的时候都会买的多一点，这样我们可以保存起来等到吃的时候取出来，平时我们一般都是把买回来的猪肉保存在冰箱的冷冻室中，那么大家知道在冰箱的冷冻室可以保存多长的时间吗?

　　冷冻室的温度在零下20摄氏度，在这样的温度条件下猪肉一般可以保存1年左右的'时间，但是最好不要超过5个月，因为在长时间的保存过程中，猪肉的营养成分发生了流失，而且口感和味道也都会发生改变，因此大家买回来的猪肉保存在冷冻室的话也是需要及时吃完的。

　　 二、猪肉怎么挑选新鲜的

　　我们买猪肉的时候一定要好好的挑选一下不然的话我们可能会买到那种存放时间比较长的猪肉。

　　我们买猪肉的时候可以看一下猪肉的外观，如果猪肉的颜色是那种鲜红色或者是粉红色的话，这样的猪肉是比较新鲜的，但是如果猪肉的颜色是那种暗红色的话这样的猪肉可能存放的时间稍微的长一点。

　　另外我们买猪肉的时候不要选择那种没有光泽并且有液体流出的。我们买猪肉的时候还可以闻一下它的味道，如果我们闻起来味道比较腥的话，那就是比较新鲜的猪肉，如果闻起来有臭味或者是其他的刺鼻的味道的话就不要购买了。

新鲜的猪肉怎么保存多久

1、新鲜猪肉放到冰箱里面，经过冷冻保鲜是大家常用的方法，但是这个时候猪肉已经不新鲜了，所以买的时候尽量还是少买点，吃新鲜的猪肉才好。

2、想要做到新鲜猪肉保鲜，一般冷藏的条件是3-5摄氏度，在这样的环境下只能保持3天左右，如果时间太长不建议食用，过长时间放置在冰箱里也会发生变质。

3、生活中的冰箱可能是被利用最多的一个家用电器了，有的朋友甚至把新鲜的猪肉放到冰箱里面冷冻一两个月还在吃，实际上这样的肉已经没有了新鲜度，更是没有了营养。

4、猪肉保鲜还是用冰箱最好，但千万不要把猪肉放到冰箱里时间过长，猪肉放到冰箱里保鲜也只有2-3天的时间，长时间冷冻猪肉是对健康不利的。

猪肉怎么保鲜存放

猪肉怎么保鲜存放

　　猪肉怎么保鲜存放，猪肉是日常最常吃的一种肉类事物，有非常高的营养价值，所以很多人都会把它囤一些放在家中，但毕竟是肉类事物，容易腐烂。下面来看看猪肉怎么保鲜存放？

　　猪肉怎么保鲜存放1

　　方法一：食盐保存法。在我们日常生活中，食用盐是我们每个人每天都吃的，所以用食盐来保存猪肉也是最好的方法之一，操作方法很简单，首先我们只需要将食盐倒在一个容器里面，然后食盐均匀的涂抹在猪肉上面，这也就是我们看到别人过年腌的腊肉，随后将猪肉放在有通风的地方，这这样的方法保存猪肉一个月，猪肉也是不会坏掉的。

　　方法二：白酒保存法。在生活中有些人喜欢喝白酒，所以这个时候我们可以提前准备一瓶度数比较高的白酒，然后将白酒均匀的倒入在猪肉的表面涂抹均匀，或者说将猪肉浸泡在白酒当中，当然这个时候猪肉体积不应过大，所以我们可以用手将白酒涂抹猪肉上，注意涂抹均匀，用这样的方法来保存猪肉，其实效果也是非常不错的。

　　方法三：酱油保存法。在我们日常生活中，每家每户每次做菜的时候都少不了酱油，所以这个时候我们可以找来一口缸，然后呢将猪肉放在缸里面，这个时候呢，我们在准备一些酱油道路里面，我们可以用手把酱油和猪肉搅拌均匀，用这样的方法来保存猪肉，其实最少可以保证一个月。

　　 存放猪肉的方法有什么

　　1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的`过程。

　　2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。

　　3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。

　　 猪肉有味还能吃吗

　　猪肉有味道可能是变质了，是因为里面已经有细菌在繁殖，就算你用调料去除了他的味道，高温消除了细菌，但是被细菌侵蚀过的猪肉再也不会有以前的营养跟干净！如果味道不是很明显的话，还是可以食用的。但是还是建议吃新鲜的比较好。

　　 猪肉有味了怎么办

　　1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

　　2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

　　3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

　　猪肉怎么保鲜存放2

　　 鲜猪肉的最全保鲜方法

　　 冷冻猪肉4-5个月为宜

　　由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃。

　　 猪肉的保存方法：

　　1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。

　　2、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。

　　3、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。

　　4、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

　　5、将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。

　　6、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。

　　7、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。

　　8、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。

　　9、把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。

　　10、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。

　　 优质猪肉巧选购：

　　选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已，不能食用。

　　猪肉怎么保鲜存放3

　　 生猪肉一般能保鲜多久

　　猪肉用何用方式保存，目前猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式。

　　热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉，生产运输过程中肉的温度较高，容易滋生大量细菌，无法保证肉的食用安全性。因此，欧美等发达国家均已淘汰。目前欧、美等发达国家肉品供应主要以冷鲜肉和速冻鲜肉为主。

　　冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生;肉品经过成熟，味道更鲜美;缺点是最好当天买当天吃，不超过三天;多购还是要进冻箱。

　　 另外电冰箱各间室的使用及保存期限

　　a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

　　b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

　　c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

　　d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏 室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。

生猪肉怎么保存更新鲜? 生猪肉怎么保存时间长

1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。

2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。

3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。

4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。

5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。

新鲜猪肉如何保存

1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。

2、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。

3、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。

新鲜肉保存方法

妙招1：加盐储存法。将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙。再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期。

妙招2：加蜂蜜储存法。将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀。因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌。因此，能起到保鲜的作用。像方法1一样，将醮有蜂蜜的猪肉放到阴凉通风处保存即可。我亲测过，这个方法能让猪肉保持1个月不变质，而且还特别新鲜。

妙招3：加生抽储存法。取一小碗生抽，然后用手醮着，将生抽均匀的涂抹到猪肉的表面，这样生抽的鲜香就能浸透猪肉，你在下次使用时会发现，猪肉不仅味道变得更加鲜美，而且还有效延长了猪肉的保持期。这样储存，猪肉至少能存放15天左右。

妙招4：冷冻储存法。将新鲜猪肉清洗干净，并沥干水分，切成小块（就是按每次炒菜的需求量分装），然后分装到单个的食品袋中，再放进冰箱冷冻。使用时，取出一个袋子的肉块，放入加了盐的凉水或温水中浸泡，经过数分钟解冻即可食用。

妙招5：沸酱油储存法。新鲜的猪肉切成200-300克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸（酱油用量以淹没猪肉为宜），将猪肉放凉后倒进盆中，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。

妙招6：加葡萄酒储存法。把新鲜猪肉浸泡在葡萄酒内，因为葡萄洒含有酒精和多种酵素，与猪肉中的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，而且用这种方法，烹制好的猪肉更加鲜嫩可口。

新鲜猪肉如何保鲜

1、真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。放置于无菌的环境下，细菌不能存活，使得猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。

2、冰箱保存法。将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中。放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻。

3、腌制法。将猪肉用适量的食盐进行腌制，腌制的过程中，要保证猪肉的每一个地方都有食盐。将腌制好的猪肉放在阴凉处，可以保存15天左右。

猪肉如何保存新鲜

1、将猪肉放置在大些容器内，加入清水淹没过猪肉即可，往水中加入2-3勺食用盐，食盐水起到杀菌消毒的作用，延缓猪肉变质的时间，再往水中撒入一小把花椒，花椒的气味能够驱赶蚊虫，将容器放置在阴凉通风的地方，可以保存3-4天左右。

2、保鲜液储存。准备水24千克，食盐0.36千克，葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可，把猪肉放在溶液中浸泡10分钟，会在猪肉表面形成一层保护膜，常温下可保存一周以上。

3、将猪肉切成片，在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油，用这个方法能够保存2-3天以上，不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了，饺子或者馄饨等都是不错的选择。