三杯鸭的做法
三杯鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：竹烤 三杯鸭的制作材料：主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鸭的特色：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。 教您三杯鸭怎
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鸭腿：3只; 黄酒：1杯;生抽：1杯;水：1杯;老抽：5克;五香粉：2克;葱：10克;姜：6片;蒜：10瓣;植物油：适量;八角：1个;香叶：1片;白糖：3克;味精：2克;
用料 主料 鸭腿3只 调料 味精 2克 葱 10克 姜 6片 蒜 10瓣 八角 1个 生抽 1杯 老抽 5克 黄酒 1杯 水 1杯 五香粉 2克 植物油 适量 香叶 1片 白糖 3克 三杯鸭的做法 1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀
三杯鸭的做法
用料 鸭子 花椒 八角 姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 生抽 麻油 米酒（ 白糖 盐 做法 1.先将鸭子斩小块泡去血水后控干水分备用 2.锅内油温五成热时依次放入花椒八角（少量）姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味 3.然后转大火放入鸭块煸炒至变色后倒入同等量
将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
三杯鸭 本属福建传统菜式，但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料：野鸭 调料：酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法：将三杯调料：酱油
取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄
食材 麻鸭半只 油适量 米酒120ml 味极鲜生抽120ml 清水120ml 生姜适量 大葱适量 冰糖适量 步骤 1 把半只鸭处理干净。 2 准备米酒，生抽，清水各120ML。 3 切姜丝，大葱，备冰糖。 4 热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面
锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
主料光鸭半只 辅料香油适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量干辣椒适量花椒适量冰糖适量米酒1小碗 步骤 三杯鸭的做法步骤11.准备配料。 三杯鸭的做法步骤22.光鸭洗净斩件。 三杯鸭的做法步骤33.准备香油，米酒，酱油。 三杯鸭的做法步骤44.先净鸭子
准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐
倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水
步骤 1：姜、蒜、红葱头、青椒、红椒洗净，切块。 鸭舌洗净，在热水中焯两分钟捞出，用蒜末、姜末和少许生抽、料酒腌渍半个小时。 步骤 2：锅中放油烧热后，放入姜、蒜、红葱头，爆出香味，再放入鸭舌，翻炒。 步骤 3：加入青椒、红椒，翻炒片刻
煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可
步骤 1：姜、蒜、红葱头、青椒、红椒洗净，切块。 鸭舌洗净，在热水中焯两分钟捞出，用蒜末、姜末和少许生抽、料酒腌渍半个小时。 步骤 2：锅中放油烧热后，放入姜、蒜、红葱头，爆出香味，再放入鸭舌，翻炒。 步骤 3：加入青椒、红椒，翻炒片刻
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三杯鸭舌头的家常做法大全怎么做好
步骤 1：姜、蒜、红葱头、青椒、红椒洗净，切块知。 鸭舌洗净，在热水中焯两分钟捞出，用蒜末、姜末和少许生抽、料酒腌渍半个小时。
步骤 2：锅中放油烧热后，放入姜、道蒜、红葱头，爆出香味，再放入鸭舌，翻炒。
步骤 3：加入青椒、红椒专，翻炒片刻，加入一小杯生抽、一小杯米酒和一小杯麻油，中火盖焖。
步骤 4：最后放入九层属塔，翻炒后，加入适量盐，出锅。
台湾三杯鸭怎么做？做法是什么？
原料： 鸭头100克,鸭翅百200克,鸭掌150克,鸭脖200克 辅料： 酱油20克,江米酒35克,花生油25克制作过程： 1. 先把油烧热，再把酱油、九度江米酒放进一同热开； 2. 当三杯知料烧开后传出香味，就可以把材料放进； 道3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一内直不停的转动材料； 4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉； 5. 鸭煮熟后，待冷容却切装装盘； 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
红糖料酒酱油三杯鸭做法
材料：
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条百，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。度
做法：
1、鸭问剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一答碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放版入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，权青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
鸭子做法大全都有哪些
鸭子性凉，夏季食用，可以起到解暑开胃的作用。从健康饮食的角度考虑，在炎热的夏天，最适宜食用的肉类就是鸭子。鸭子的做法有很多，你可以根据自己的口味，来制作出你喜欢的鸭子。下文就介绍了鸭子的做法大全，让我们一起来学一学。 一 三杯鸭 食材的准备： 鸭子、八角、花椒、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段636f70797a6431333365636539、 鸭子的做法大全之三杯鸭： 1 将鸭子切成小块，在泡去血水后，控干，备用。 2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入八角、花椒、蒜瓣、姜片、葱段和红辣椒，用小火炸出香味。 3 然后，用大火烹饪，放入鸭块，鸭块变色后，就可以放入适量的麻油、生抽和米酒了。 4 放入适量的开水，再加入一些盐和白糖，用大火煮开后，就可以转为小火了。当汤汁基本收干后，就可以出锅了。 二 柠檬鸭 食材的准备： 酸姜50克、鸭子半只、酸辣椒3个、咸柠檬2个、酸荞头10个、海鲜酱、盐适量、白糖3勺、鲍鱼汁适量、生姜丝适量、蒜蓉1勺、料酒适量、 鸭子的做法大全之柠檬鸭： 1 将鸭子洗净后，切成块，再放入盐、料酒和姜丝，腌制大概1小时左右。 2 将准备好的酸姜切成片，酸荞头拍碎、酸辣椒切成滚刀块，咸柠檬皮剁碎。 3 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入生姜丝、蒜蓉爆香，再放入鸭子，翻炒均匀，再放入酸辣椒、酸荞头、咸柠檬、酸姜。放入适量的海鲜酱、盐、白糖、鲍鱼汁，翻炒均匀，盖上盖，当汤汁收的差不多的时候，就可以出锅了。 以上就是鸭子的做法大全。鸭子做法简单，易熟，好吃，在家中经常制作是再好不过的了。 推荐阅读：莲藕鸭子汤的家常做法是什么
粤菜三杯鸭的做法求教，主要说下配料和调料，谢谢
三杯鸭 健脾开胃 鸭；花椒；八角（少量）；姜片百；蒜瓣；红干椒；葱段；
生抽；麻油；米酒；盐；白糖；
综合了各种做法加上个度人的饮食喜好，最后做了这个三杯鸭，味道还是很不错的。
做法和步骤 1 先将鸭子斩小块，泡去血水后控干水分备用。 2 锅内油温五成热时依次放入花椒、八角（少量）、姜片、蒜瓣问、红干椒、葱段小火榨出香味。 3 然后转大火放入鸭块，煸炒至变色后，倒入同等量的生抽、麻油、米酒（据说正宗的做法要放九江白酒，答懒得去找，紧着家里的用了，米酒代替）。 4 我怕汤少干锅加了一点点热水，如果你也放水，一定要放热的哦，而且要少，不然肉就专不香属了。 5 再放入少量白糖和盐，翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火，至汤汁基本收干就ＯＫ了，大约30分钟。
