全程图解 - 韭菜盒子
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
韭菜:适量;虾皮:适量;面粉:适量; 色拉油:少许;食盐:少许;鸡蛋:适量;
韭菜盒子-全程图解的做法
和面的时候先用开水(占水量的一半)烫面。
用筷子把面粉搅散,放凉。
再放另一半水(凉水)
这样就可以揉成半烫面了
放置一会再揉面就光滑可以用了
馅是很简单的韭菜鸡蛋虾米皮,先把韭菜洗干净切好
鸡蛋里面放点盐搅匀炒好用锅铲切碎,虾皮洗干净沥干水
面切成包子一样大的剂子擀开在一边放馅
然后把面皮摺过来用手按紧
小平底锅里放点油把大饺子摆在一边盖好盖用小火烙,这时候你再做第二个
第二个好了,第一个刚好翻面
再做好一个的时候第一个就出锅了。用不了多久烙了一大盘