材料
牛尾:1根; 山药: 2根;人参: 1根; 姜:1块;料酒:1勺;水:(热)适量;
牛尾汤的做法
原料:牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块;
牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;
山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫;
转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟;
喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
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