梦之蓝m3m6m9区别
梦之蓝m3m6m9区别是：
梦之蓝M3择优选取梦之蓝酒区中的50年窖池来酿造；M6产自梦之蓝中央酒区，全部由百年窖池酿造；M9则产自梦之蓝中央酒区核心区，由窖龄更老的窖池酿造。一口口老窖，炼就传世绵柔。洋河古窖泥中蕴含着大量本地红黏土，酒在发酵时，窖池中会产生大量的微生物及活性物质，特别是对身体有益的健康物质。这些物质会慢慢地渗透到窖泥当中，天长日久，就形成了丰富的天然香源。窖龄越长，酿出的酒越绵柔、健康。
洋河酿造绵柔就像煲汤一样，在工艺上讲究“小火慢炖”，核心是“三低工艺”即低温入窖、低温发酵、低温馏酒。而“三低”成就了“三多”，绵柔的洋河酒具有小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多三大优势，口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。梦之蓝的酒体就是从这些绵柔酒优中选优。梦之蓝M3选用50年窖池酿造的特级酒。M6优选百年窖池酿造的，经过6、7、8三个多月总共180多天的超长期发酵、品质最好最绵柔的“头排酒”。M9的要求更为苛刻，这使得梦之蓝M9的年产量很少，相当于每百斤的优质原酒，只有一两符合梦之蓝M9要求。
存储是慢功夫，储存时间越长，酒体越绵柔。俗话说“酒需三分酿，七分藏”，好酒需要时间去成就，多的如梦之蓝M3要10年、M6要15年、M9至少要20年甚至更久的储存。和美食一样，浮躁和急功近利做不出真正的好东西。从恒温恒湿的陶坛库到百年地下酒窖，储存就是一场时光的约会。每一个过程都至关重要，对陶坛、环境等条件也特别苛刻。比如梦之蓝M3需要独有微孔网状结构“会呼吸的”陶坛，环境也需要保持几十年如一日的恒温恒湿。
百年地下酒窖的要求更为严苛，除了对环境高要求以外，每一个走进这座白酒地下宫殿的人都必须通过一个机器驱逐身上的静电反应，在酒窖内要尽量保持安静。只有在这样的环境下，才能让美酒更好地“闭关修炼”。梦之蓝M9正是经过百年地下酒窖小坛存储8000天自然陈化老熟后，才能够看起来色泽微黄，闻起来自然陈香，喝下去温润如玉。
